Quelle quantité d'alcool pour un mariage ? Bouteilles de champagne, de vin et d'alcool fort pour 100 invités

Pour un mariage, comptez une bouteille de champagne pour 3 à 4 personnes au vin d'honneur, une bouteille de vin pour 3 personnes au repas et une bouteille d'alcool fort pour 14 personnes (Mariages.net). Pour 100 invités, cela donne environ 25 bouteilles de champagne, 33 bouteilles de vin et 8 bouteilles d'alcool fort.

Dit comme ça, ça paraît beaucoup, mais le calcul tient en quelques lignes. Voici les repères par invité, une liste de courses pour 100 personnes, ce que ça coûte et les cas où il vaut mieux prévoir plus ou moins.

Les repères par invité

Mariages.net donne ces quantités (Mariages.net) :

Boisson	Repère	Bon à savoir
Champagne au vin d'honneur	1 bouteille pour 3 à 4 personnes
Champagne au dessert	environ 1 bouteille pour 7 personnes	pour trinquer
Vin au repas	1 bouteille pour 3 personnes	environ 8 verres de 8 à 10 cl par bouteille
Alcool fort (cocktails)	1 bouteille pour 14 personnes	environ 4 cl par long drink
Eau plate ou gazeuse	1 litre par invité
Softs (limonade, jus)	1 litre pour 4 personnes	1 litre pour 3 à la table des enfants

Le même article rappelle que les invités qui conduisent ne boivent en principe pas plus de deux verres à table. Ne les comptez donc pas comme des buveurs comme les autres.

La liste de courses pour 100 invités

Avec ces repères, voici ce qu'il faut prévoir pour 100 adultes. Les chiffres du vin d'honneur, du repas, de l'eau et des softs sont ceux de Mariages.net ; le dessert et l'alcool fort sont calculés à partir de leurs règles, arrondis au-dessus.

Boisson	Quantité
Champagne au vin d'honneur	25 bouteilles
Champagne au dessert	15 bouteilles
Vin au repas	33 bouteilles
Alcool fort pour les cocktails	8 bouteilles
Eau	100 litres
Softs	25 litres

Si vous ne faites pas de deuxième tournée de champagne au dessert, vous retirez 15 bouteilles d'un coup. Et si votre famille boit plutôt du rouge, ajustez la répartition entre rouge, blanc et rosé au lieu de tout couper en trois.

Quand prévoir plus ou moins

Ces repères sont une moyenne. Adaptez-les à vos invités :

• Retirez les enfants et ceux qui ne boivent pas. Pour l'alcool, ne comptez que les adultes qui boivent. Pour les autres, prévoyez de l'eau et des softs.
• Regardez la durée. Une soirée qui se termine à 4 heures du matin consomme plus qu'un déjeuner qui s'achève au goûter. Si vous cherchez aussi à alléger le repas, lisez notre article sur le repas de mariage pas cher.
• Pensez à la chaleur. En plein été, on boit plus d'eau, de rosé et de blanc, et moins de rouge.
• Connaissez votre public. Une bande d'amis de trente ans ne boit pas comme une table de grands-oncles. Soyez honnêtes avec votre liste.

Ce que ça coûte

Mariages.net compte environ 10 à 15 € de boissons par invité, soit 1 000 à 1 500 € pour 100 personnes. Pour voir où se situe ce poste par rapport au lieu et au traiteur, jetez un œil à notre répartition du budget de mariage.

Si vous achetez vous-mêmes le vin et le champagne, le traiteur ou la salle peut facturer un droit de bouchon. ABC Salles l'évalue généralement entre 3 et 15 € par bouteille, avec la possibilité de négocier autour de 2 à 4 € la bouteille pour de gros volumes (ABC Salles). Certains appliquent plutôt un forfait par invité : à 3 € par personne pour 200 invités, l'addition fait 600 €.

Faites le calcul avant de choisir. Avec 73 bouteilles de vin et de champagne, un droit de bouchon de 3 € coûte 219 €, mais à 15 € il monte à 1 095 €. Demandez toujours le tarif par écrit, et vérifiez s'il s'agit d'un prix par bouteille ouverte ou d'un forfait.

Cinq façons de dépenser moins

• Négociez le droit de bouchon. ABC Salles conseille d'en parler tôt avec le traiteur et de comparer prix par bouteille et forfait par invité selon votre nombre de bouteilles.
• Un crémant au vin d'honneur. Le repère d'une bouteille pour 3 à 4 personnes reste le même, mais un crémant coûte en général bien moins cher qu'un champagne. Gardez le champagne pour le dessert si vous y tenez.
• Un cocktail maison plutôt qu'un bar complet. Avec une bouteille d'alcool fort pour 14 personnes, un seul cocktail signature suffit souvent et vous évite d'acheter dix spiritueux.
• Supprimez la deuxième tournée de champagne. On peut très bien trinquer au dessert avec ce qu'on a dans son verre. Pour le moment du discours, notre article sur le discours de bienvenue vous donne des idées.
• Achetez chez un caviste qui reprend. Certains cavistes et grandes surfaces acceptent de reprendre les bouteilles non ouvertes. Posez la question avant d'acheter et gardez les cartons fermés.

Les bouteilles vides ont une seconde vie

Après 33 bouteilles de vin, vous aurez de quoi faire. En les mettant de côté quelques semaines avant, vous pouvez en faire des bouteilles de vin peintes en centre de table.

Un bar tout simple sur une table pliante change aussi de visage une fois éclairé. Quelques bocaux lumineux sur le comptoir ne coûtent presque rien, et en extérieur, un ciel de guirlandes lumineuses au-dessus du bar et de la piste transforme une pelouse en endroit où tout le monde a envie de rester. Et pendant que vous dressez les tables, des serviettes nouées d'eucalyptus à côté des verres finissent le décor.

Là où il ne faut pas économiser

• Ne tombez pas à court. Arrondissez toujours au-dessus. Les bouteilles fermées se reprennent ou se boivent au prochain barbecue.
• L'eau et les softs. Un litre d'eau par invité, ce n'est pas du luxe. Ceux qui conduisent méritent mieux qu'une carafe d'eau du robinet.
• Le service. Servir 100 personnes est un vrai travail. Prévoyez un serveur ou des tours de rôle, pour qu'aucun ami ne passe votre mariage derrière le bar.
• La glace. Demandez au traiteur ou au barman combien il en faut pour votre nombre d'invités, puis prenez-en plus. Elle fond plus vite qu'on ne croit.

Comptez vos invités adultes, appliquez les repères du tableau, et vous aurez votre chiffre. À partir de là, la liste de courses s'écrit presque toute seule.